Tips om gezond vegetarisch te eten

Veel mensen denken dat een vegetarisch dieet aanhouden niet gezond kan zijn. Nu weet ik uit eigen ervaring dat dit juist heel gezond is. Ik ben al 11 jaar vegetariër, zonder problemen. Ik eet voornamelijk wat ik lekker vind en zorg dat ik altijd gevarieerd eet. Af en toe slik ik ijzertabletten, omdat mijn bloeddruk soms aan de lage kant is. Dit zit in de familie, maar het wordt extra versterkt omdat ik geen vlees eet. Als je vegetariër wordt is het daarom wel verstandig om op je voeding te letten. Je weet nooit hoe je lichaam reageert op die omschakeling. In vlees zitten bepaalde eiwitten en ijzers die je nodig hebt. Deze zijn prima vervangbaar, dit moet je alleen even weten. Dit geldt eigenlijk voor iedereen, maar gevarieerd eten is het belangrijkst. Hieronder vind je een overzicht van alle voedingsstoffen die je als vegetariër in de gaten moet houden.

(meer…)