Spinazie risotto met tomaatjes uit de oven

Eigenlijk ben ik niet zo dol op risotto, het is vaak het enige vegetarische eten dat te krijgen is in een ‘gewoon’ restaurant. Ik heb het dus al iets te vaak gegeten. Maar nu ik al enige tijd niet meer naar een ‘gewoon’ restaurant ben geweest, had ik er wel weer trek in. Hier mijn variant, die ik stiekem een stuk lekkerder vind, dan die ze in restaurants serveren 😉

risotto-tomaat-close

(meer…)