Vegan champignon bitterballen

Mijn vriend is dol op snacks. In het bijzonder op gefrituurde snacks. Toen hij plantaardig ging eten viel er ineens een heel scala aan gefrituurde snacks weg. Hij keerde het hele diepvriesvak bij de supermarkt ondersteboven, op zoek naar vegan snacks. Maar zelfs in de groentekroket zit melk en ei. Het enige dat overblijft uit een reguliere supermarkt zijn loempia’s en falafel. Na een jaar begint hij deze snacks behoorlijk saai te vinden. Dus tijd voor iets nieuws!
bitterballen6

(meer…)